今日の献立は、「ごはん、牛乳、ほっけの塩焼き、豚汁、こんにゃくのおかか煮」です。総カロリーは、６３７キロカロリーです。
　今日の炒めものにはこんにゃくがたくさん使われています。こんにゃくはこんにゃく芋から作られますが、さつまいもやジャガイモなどのいも類に比べ、エネルギーとなる糖質がほとんど含まれていません。また、食物繊維が豊富でおなかの調子を整える働きがあります。そのため給食の献立表では、こんにゃくはいも類でも野菜や果物とおなじ、「緑色」のグループに分けられています。こんにゃくの食物繊維（グルコマンナン）は、人間の消化酵素では分解できない食物繊維で、水分を吸収しながらふくらみおなかの中（腸内）を移動し、体の中のいらないものを体外に排泄します。脂肪の吸収も抑える働きもあり、ダイエットするには最適といわれる食材です。