2015年3月の記事一覧

給食・食事 3月17日(火)今日の給食

 今日の献立は「わかめごはん、牛乳、さんまのおろし煮、豚汁、キャベツの浅づけ」です。総カロリーは、585キロカロリーです。
 にんじんは、一年を通して日本では食べられていますが、旬は、10月~2月頃の秋から冬にかけてです。みそ汁や今日の給食の豚汁などの汁ものに使われたり、カレーや肉じゃがなどの煮物にも使い、野菜炒めなど炒めもの、和え物にも使うことができます。そのいろいろな料理への使いやすさと、料理に彩りを添える、野菜の中でも数少ない色鮮やかな赤い色が特徴的で、学校給食では、欠かすことのできない重要な食材となっています。使いやすさのみならず、栄養も豊富で、特にビタミンAが多く、風邪の予防や皮膚を強くする働き、目の病気の予防にもなり、健康的な食材です。あまり主役のようにめだちませんが、栄養が豊富でほぼ毎日の給食にでていますので、意識して食べてほしいです。