今日の献立は、「青じそごはん、牛乳、いかナゲット、ケチャップ、春雨スープ、ポテトサラダ」です。総カロリーは、６２２キロカロリーです。
　ポテトサラダの主な材料は「じゃがいも」です。新じゃがとよばれているものは、春から初夏にかけてのものをいいます。
　じゃがいもは、エネルギーの素となるでん粉が豊富で、外国の１部の地域では、ごはんやパンのように主食として食べられています。また、ビタミンＣも豊富です。このビタミンＣは、熱を加えると壊れやすい性質がありますが、じゃがいもに多く含まれるでん粉により、加熱しても壊れにくく、体の栄養として取り入れやすくなります。