2015年6月の記事一覧

給食・食事 6月3日(水)今日の給食

 今日の献立は、「青じそごはん、牛乳、いかナゲット、ケチャップ、春雨スープ、ポテトサラダ」です。総カロリーは、622キロカロリーです。
 ポテトサラダの主な材料は「じゃがいも」です。新じゃがとよばれているものは、春から初夏にかけてのものをいいます。
 じゃがいもは、エネルギーの素となるでん粉が豊富で、外国の1部の地域では、ごはんやパンのように主食として食べられています。また、ビタミンCも豊富です。このビタミンCは、熱を加えると壊れやすい性質がありますが、じゃがいもに多く含まれるでん粉により、加熱しても壊れにくく、体の栄養として取り入れやすくなります。