今日の献立は「青しそごはん、牛乳、とりのカレー揚げ、すまし汁、わかめ和え」です。総カロリーは、６２５キロカロリーです。
　今日のすまし汁の中に三つ葉を入れています。三つ葉には、カリウムが含まれており、体の中の余分な塩分を外にだす働きで、高血圧の予防に効果があります。またカロテンも豊富で体の中でビタミンＡにかわり病気の予防、目の働きを助けるなどのほか、ガンや動脈硬化などの予防にも役立ちます。また三つ葉はそのさわやかな香りが特徴で、「日本のハーブ」とも言われています。この香り成分には、食欲増進やイライラを解消する働きがあるようです。みそ汁ではみその風味に三つ葉の香りが負けてしまうので、しょう油や塩で味付けしたすまし汁に入れています。食べるときには香りも楽しめるといいと思います。