今日のこんだては、「青しそごはん、牛乳、里芋コロッケ、パックソース、けんちん汁、わかめ和え」です。総カロリーは、５７２キロカロリーです。
　でんぷんを主成分とし、低カロリーで食物繊維も豊富です。独特の「ぬめり」がありますが、これはムチン、ガラクタンという成分によるものです。ムチンには消化を助け、ガラクタンには病気に負けない体を作る作用があります。生ではえぐ味や渋みが強いですが、熱を加えることにより渋みは消えます。おうちでもさといもを食べて病気に負けない体を作りましょう。