今日の献立は、「コッペパン、ブルーベリージャム、牛乳、煮込みハンバーグ、コンソメスープ、コーンサラダ、いよかん」です。総カロリーは、５９８キロカロリーです。
　今日のサラダはコーンを使ったサラダです。コーンには、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅが豊富に含まれていて、疲労回復や細胞の酸化を抑え、老化防止の効果が期待できます。また、コーンに含まれるこれらの栄養は、茹でても損失が少ないのが特徴です。日本で本格的に栽培し始めたのが、明治時代の頃といわれ、日本では野菜感覚で食べることが多いです。しかし、コーンには、糖質も多く含まれており、米、小麦とならぶ世界３大穀物の１つとされ、南米（ブラジル等）では、主食（日本でいうお米）と同じような感覚で食べられています。消化が悪いので、よくかんで食べて下さい。
　明日は中学３年生の大事な受験日です。受験前の体調管理の為に、ビタミンＣがしっかり摂れる「いよかん」にしました。なぜ、いよかん？それは、いよかん食べて明日はイイよかん！・・・。
　最近の献立は、ビタミンＣなどの多い、かんきつ系や、目に良いアントシアニンが含まれる食品を多く使ってきました。