今日の献立は、「ごはん、牛乳、やきぎょうざ、豆腐とえびのチリソース、おひたし」です。総カロリーは、７０５キロカロリーです。
　えびは、高たんぱく、低脂肪ですので、とても健康によい食材です。えびの独特な甘みはアミノ酸によるもので、中でも「ベタイン」というアミノ酸は、血液中のコレステロールの上昇を抑える働きがあり、高脂血症の予防に役立ちます。また、「タウリン」という成分は、肝臓の機能を高め、解毒作用を強化したり、高血圧の予防にも効果があるといわれています。今日のチリソースはえびのほかに、やはり高たんぱくで低脂質な豆腐も使っていてとてもヘルシーです。チリソースにからめて食べて下さい。