今日の献立は、「菜飯、牛乳、豆腐ハンバーグみそソース、きのこのすまし汁、ごま和え」です。総カロリーは、５６７キロカロリーです。
　今日のすまし汁には、普段よく使っているシイタケのほかに、マイタケというきのこも使って作りました。マイタケは、昔から貴重なきのこと言い伝えられ、「見つけた人が舞い上がって喜んだ」ためにマイタケという名前が付いたという説があります。マイタケには、ビタミンＢ２が豊富に含まれ、きのこ類の中でもトップクラスといわれています。このビタミンＢ２は、「美容のビタミン」ともいわれ、肌荒れなどを予防する働きがあるといわれています。また、低カロリーで食物繊維が豊富ですので、肥満予防、便秘の解消にも期待できます。すまし汁も残さず飲みましょう。