給食・食事 5月8日(金)今日の給食

 今日の献立は、「麦ごはん、牛乳、ぶた肉のしょうが焼き、大根のみそ汁、キャベツの浅づけ」です。総カロリーは、620キロカロリーです。
 キャベツには、葉が柔らかいのが特徴の「春キャベツ」と葉がしっかりとして重みがある「冬キャベツ」があります。今日の給食で使っているのは、「春キャベツ」です。
 キャベツにはビタミンCが多く含まれ、かぜ予防、ストレス解消に効果があります。大きなキャベツの葉なら、1日に必要なビタミンCの約70%を取ることができるといわれています。ビタミンCは熱に弱い性質があります。給食では、キャベツを一度茹でて使っていますが、サッと水洗いし、生で食べた方がビタミンCを多くとることができますよ。