たくあん本漬け
2025年12月10日 19時12分3年生は、総合的な学習の時間に、「たくあん本漬け」を半田コミュニティーセンターで行いました。前回は、「塩漬け」を行いましたが、今回も地域の方の指導を受けながら実施しました。
最初に、前回乗せた重石をどかしました。
水分が出ていて、大根が柔らかくなっていました。
次に、「本漬け」のやり方を教えていただきました。
米ぬかや麹、塩、砂糖、その他を混ぜ合わせました。
それに大根をつけました。
その後、樽の中に敷き詰めました。
最後に混ぜ合わせた残りを入れて、重石を乗せて完成です。年明けまでのお楽しみです。