収穫の時期

　技術の栽培で３ヶ月ほど手入れをしてきた野菜が、そろそろ収穫の時期のようです。
　
　この赤い部分が、おいしい部分でしょうか？でもここまで育てると、葉の部分さえも無駄にはしたくありません。
　大根と言えば、「そば」の季節でもあるので…、「たかとう」という食べ方を知っていますか？
そば＋大根おろし＋醤油で食べるものです。どう考えても簡単ですね。実は、かなり食べ物に困ったときの食事だったようです。（今は、「珍しい」と言って珍重されますが。）
　そう言えば、そばの名産地＝元々は米が育ちにくい地域だと聞いたことがあります。理由は、（冬が）寒すぎる。米の原産地は、日本より遙か南の暖かい国々ですから。